In den letzten Jahren hat die Begeisterung für alten Tee viele Menschen dazu gebracht, stolz darauf zu sein, alten Tee zu besitzen und zu trinken. Sie glauben, je älter der Tee ist, desto duftender ist er. Können diese abgelaufenen Tees also noch getrunken werden? Hat Tee eine Haltbarkeit?
Entmystifizierung der Haltbarkeit von Teedosen：
Wenn wir&"abgelaufenes GG" sagen, beziehen wir uns im Allgemeinen auf die Berechnung unter Verwendung des auf der Verpackung aufgedruckten Produktionsdatums und der Haltbarkeit.
Im Allgemeinen beträgt die Haltbarkeit auf Verpackungen mit grünem Tee und gelbem Tee 18 Monate, dh eineinhalb Jahre. Auf der Verpackung von schwarzem Tee und Oolong-Tee beträgt die Haltbarkeit 2 oder 3 Jahre. schwarzer Tee, Pu' er Tee, weißer Tee, getrocknete Mandarine pu' er Tee Grundsätzlich wird die Verpackung mit Worten wie&"Haltbarkeit: Langzeitlagerung unter geeigneten Bedingungen GG" bedruckt.
Bedeutet das Verfallsdatum, dass sich der Tee verschlechtert hat?
Es kann nur gesagt werden, dass es nicht absolut ist. Für den besten Geschmackseffekt ist es am besten, es innerhalb der Haltbarkeit zu trinken. Der Schlüssel zur Qualität des Tees hängt jedoch von der Konservierung ab. Schlecht konservierter Tee kann sich auch nach dem Verfallsdatum verschlechtern. Gut konservierter Tee kann auch nach Ablauf noch getrunken werden. Mit anderen Worten, abgelaufen und verschlechtert können nicht gleichgesetzt werden.
Wie kann man die Verschlechterung des Tees beurteilen?
Halten Sie die Teeblätter trocken, versiegelt, lichtgeschützt und kühl. Wenn die folgenden Bedingungen im Tee auftreten, unabhängig davon, ob er abgelaufen ist, kann dieser Tee nicht mehr getrunken werden.
Offensichtliche Verfärbung:
Es ist normal, dass sich die Farbe der Teeblätter nach längerer Lagerung verdunkelt. Zum Beispiel reicht die Farbe von weißem Tee nach etwa fünfjähriger Lagerung von Aprikosengelb über tiefgelb bis rotbraun, aber die Teesuppe ist immer transparent und hell. Es sollte jedoch beachtet werden, dass, wenn die Teesuppe nicht nur dunkler wird, sondern auch dunkelbraun und trüb wird, ohne überhaupt ein durchscheinendes Gefühl, sich dieser Tee wahrscheinlich verschlechtert hat.
Eigenartiger Geruch:
Tee hat eine starke Adsorption, wenn er mit etwas mit eigenartigem Geruch zusammengesetzt wird oder wenn er vor dem Einlegen in den Kühlschrank nicht versiegelt wird, ist er leicht zu riechen. Wenn Sie Teeblätter mit einem deutlichen Geruch nach Mottenkugeln und öligem Geruch riechen, ist es am besten, solchen Tee nicht zu trinken.
Weich und schimmelig:
Der beste Feuchtigkeitsgehalt von Tee liegt bei ca. 5%. Wenn der Feuchtigkeitsgehalt 10% überschreitet, wird der Tee leicht feucht und schimmelig. Normale Teeblätter fühlen sich knusprig an und sind leicht zu brechen. Wenn die Teeblätter beim Einklemmen weich sind, sich feucht anfühlen oder muffig riechen, muss der Tee schlecht geworden sein und kann nicht mehr konsumiert werden.
Welche Art von Tee eignet sich zur Langzeitlagerung?
Nicht alle Tees sind als alte Tees geeignet, und nicht alle alten Tees können getrunken werden und alle schmecken gut. Gelagerter Tee muss unter guten Bedingungen gelagert werden, um den Wert des Trinkens zu haben.
Im Allgemeinen ist der Tee, der zur Langzeitlagerung geeignet ist, weißer Tee, dunkler Tee und Pu GG-Tee. Grüner Tee und schwarzer Tee werden für die Langzeitlagerung im Allgemeinen nicht empfohlen.
Weißer Tee wird nicht gebraten oder geknetet. Es wird in der Sonne gemacht. Während der Lagerung gärt es langsam und wandelt sich um. Nach 3 Jahren wird es offensichtliche Veränderungen geben. Weiter lagern, und das Aroma von weißem Tee ändert sich von frisch zu reichhaltig. Wird immer süßer.
Nach dem Altern sind dunkle Tees wie Liubao-Tee und Qianliang-Tee offensichtlich weicher als neuer Tee, mit einem Geruch nach Alterung, einem milden und süßen Geschmack, und einige gealterte dunkle Tees haben einen ausgeprägten goldenen Blütengeschmack. Die Rohstoffe von dunklem Tee sind relativ alt, und reife Stängel und Blätter enthalten mehr Substanzen, die der Transformation förderlich sind.
Wenn Sie sich über die Qualität des Tees nicht sicher sind, müssen Sie ihn innerhalb der Haltbarkeit trinken. Dies gewährleistet nicht nur die Sicherheit des Tees, sondern auch die beste Trinkzeit für neuen Tee.