Grüner Tee ist eine weiße Sorte nicht fermentierten Tees und seine gebratene Trockenformel ist ein wichtiger Bestandteil des Grüntee-Produktionsprozesses. Grüner Tee wird aus den Knospen und Blättern der Pflanze Camellia sinensis hergestellt. Gemäß den Brat- und Trocknungsmethoden von grünem Tee wird grüner Tee in frittierten grünen Tee, frittierten grünen Tee, gedämpften grünen Tee und sonnengetrockneten grünen Tee unterteilt. Repräsentative berühmte Tees sind West Lake Longjing, Huangshan Maofeng, Taiping Hukui, Dongting Biluochun, Lu'an Gua usw.
①Prozessablauf: Endbearbeitung (frittiertes Grün, frittiertes Grün, gedämpftes Grün, sonnengetrocknetes Grün) – Rollen (Ändern der Form der Teeblätter) – Trocknen (Formen, Feuchtigkeit zwischen 3 % und 5 % halten).
②Trockener Tee: Trockener Tee ist hauptsächlich grüner Tee. Aufgrund der unterschiedlichen Umgebung und geografischen Lage der Teegebiete sind auch die Farben des Tees unterschiedlich, darunter Smaragdgrün, Gelbgrün, Türkis, Dunkelgrün usw. Aufgrund unterschiedlicher Prozesse gibt es flache Formen, Spiralformen und Orchideenformen , Streifen, Nadeln usw.
③Suppenfarbe: hauptsächlich grün, ergänzt durch Gelb.
④ Aroma: Frisches Mungobohnen- und Gemüsearoma. Verschiedene Teesorten haben unterschiedliche Aromen.
⑤ Beschaffenheit und Geschmack: leichter Geschmack, leicht bitter. Die verschiedenen Bestandteile des grünen Tees sind ausschließlich Kräutertees. Reich an Chlorophyll, Vitamin C und Koffein, stimuliert es eher die Nerven.