WIE MAN GUNPOWDER-TEE ZUBEREITET
Chinesische Grüntees sind im Allgemeinen einfacher zuzubereiten als ihre japanischen Gegenstücke. Obwohl alle derartigen Aufgüsse unter 212 Grad Fahrenheit (dem Siedepunkt von Wasser) erfolgen müssen, sind chinesische Tees in der Regel weniger wählerisch, was die genaue Temperaturmessung angeht. Um die ideale Temperatur für Gunpowder-Tee zu erreichen, kochen Sie Wasser in einem Teekessel und lassen Sie es etwa zwei Minuten lang abkühlen, bis es etwa 175 Grad Fahrenheit erreicht.
GUNPOWDER-TEE IN EINER TEETASSEN ODER TEEKANNE?
Während Westler ihr Schießpulver normalerweise in einer Teekanne aufbrühen, ziehen die Chinesen ihr Schießpulver oft in einem 0,7-Unzen-Glas oder einer Tasse mit Deckel ein. In jedem Fall ist es am besten, ein Gefäß aus Porzellan oder Glas zu verwenden, mit einem Verhältnis von knapp einem Teelöffel Pellets pro 100 ml Wasser. Achten Sie darauf, nicht zu viele Pellets zu verwenden, da Gunpowder um einiges stärker ist als andere Grüntees.
BEIM BRAUEN VON SCHIEßPULVER BLÄTTER IN EINER TEA FORTE CAFE-TASSE
Bringen Sie Ihr Wasser in einem Wasserkocher auf dem Herd zum Kochen. Während Sie auf das Abkühlen warten, wärmen Sie Ihre Café-Tasse mit einem Schuss heißem Wasser vor. Als nächstes setzen Sie ein Tea Forte-Ei ein und füllen es fast bis zum Rand mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher. Den Deckel der Tasse schließen und 60 Sekunden ziehen lassen.
SCHIEßPULVER BLÄTTER IN EINEM GLAS BRAUEN
Bei dieser älteren Methode erwärmen Sie das hitzebeständige Glas mit einem Schuss heißem Wasser, während Sie das Wasser in Ihrem Wasserkocher zwei Minuten lang abkühlen lassen. Geben Sie knapp zwei Teelöffel lose Schießpulverkügelchen in ein POOM-Glas, füllen Sie es fast bis zum Rand mit Wasser aus dem Wasserkocher und lassen Sie es 60 Sekunden lang ziehen.
SCHIEßPULVER BLÄTTER IN EINER TEEKANNE AUS GLAS BRAUEN
Diese einfache Methode ergibt einen etwas milderen Sud und erfordert nichts Komplizierteres als eine Glasteekanne und ein Tassenset. Kochen Sie für jede Portion 8 Unzen Wasser in einem Wasserkocher. Während Sie zwei Minuten warten, bis es abgekühlt ist, erhitzen Sie Ihre Teekanne mit einer kleinen Menge kochendem Wasser und geben Sie knapp 2 Teelöffel Pellets für jede 2-Unzen-Portion hinzu.
Gießen Sie nun das Wasser aus dem Wasserkocher in die Teekanne und genießen Sie die Show, während die Schießpulverkügelchen zum Leben erwachen und um die Kanne tanzen. Denken Sie daran, den Tee nach 45-60 Sekunden einzuschenken, unabhängig davon, ob die Pellets ihre Leistung beendet haben.
WIEDERVERWENDUNG VON GUNPOWDER-TEE
Gunpowder-Tee ist so stark und langlebig, dass die meisten Gunpowder-Pellets für bis zu fünf Aufgüsse reichen. Erhöhen Sie die Ziehzeit für jeden weiteren Aufguss einfach um 30 Sekunden, um den optimalen Geschmack zu entfalten.
TIPPS FÜR ÄNDERUNGEN
Wenn Ihnen Ihr Tee zu schwach ist, können Sie zusätzliche Pellets hinzufügen oder die Ziehzeit verlängern. Wenn es Ihnen hingegen zu stark vorkommt, fügen Sie vorerst Wasser nach Geschmack hinzu und verwenden Sie in Zukunft weniger Pellets oder brühen Sie es für einen kürzeren Zeitraum auf. Wenn Ihr Tee zu bitter ist, war Ihr Wasser zu heiß, also verkürzen Sie die Zeit, die Sie zum Erhitzen benötigen, und erwägen Sie die Verwendung eines Thermometers, um perfekte 175 Grad Fahrenheit sicherzustellen. Ein wenig Experimentieren kann viel bewirken und zu der Tasse Gunpowder-Tee führen, die am besten zu Ihnen passt.