Viele Leute trinken gerne heißen Tee. Es versteht sich, dass das Trinken von starkem Tee über 80 ° C die Gerbsäure im Tee im verbrühten Teil der Speiseröhre ausfällt, die Epithelzellen der Speiseröhrenwand kontinuierlich stimuliert und Mutationen fördert. Nachdem sich die mutierten Zellen in großer Zahl vermehrt haben, können sie sich zu Tumorgeweben entwickeln, wodurch Menschen an Magen-Darm-Krebs leiden.
Der in kochendem Wasser gebrühte Tee wird vor dem Trinken am besten auf unter 70 ° C abgekühlt, dh wenn die Keramik- oder Glas-Teetasse von Hand berührt wird, ist es am besten, wenn er nicht mehr heiß ist.
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