Wenn es um die Entdeckung des Tees geht, geht es auf mehr als zweitausend v. Chr. Zurück. Die Legende besagt, dass sich Shennongs giftiges Gas nach der Verkostung von 72 Arten von giftigem Unkraut sammelte und sich nicht kontrollieren konnte. Während er unter einem Baum lag, um sich auszuruhen, fiel ihm plötzlich ein vom Wind abgeblasenes Blatt in den Mund. Es war duftend und süß und erfrischt. Er kaute an den jungen Ästen und Blättern des Baumes, und das giftige Gas verschwand. Diese Blätter sind heute unser Tee.