Wie kann man zwischen gealtertem Tee und neuem Tee unterscheiden?

Die Unterscheidung zwischen neuem Tee und gealtertem Tee hängt hauptsächlich von seiner Farbe, seinem Aroma und seinem Geschmack ab. Farbe: Während des Lagerungsprozesses werden Teeblätter hauptsächlich durch Sauerstoff und Licht in der Luft beeinflusst, und grüner Tee verwandelt sich allmählich vom Grün und zarten Grün des neuen Tees in welkes und graues Aussehen. Schwarzer Tee hat sich von einer frischen schwarzen Farbe zu einer graubraunen Farbe verändert. Geschmack: Der Geschmack von gealtertem Tee ist schwach, während die Frische und Frische der Teeblätter nachlässt und stumpf wird. Aroma: Durch die Oxidation, Kondensation und langsame Verdunstung der Aromastoffe verändern sich gealterte Teeblätter von einem leichten Aroma zu einer geringen Trübung. Die oben genannten Unterschiede gelten für ein breiteres Spektrum an Teesorten. Bei guten Lagerbedingungen verringert sich dieser Unterschied relativ. Bei einigen Tees, deren Qualität nach der Lagerung nicht nachgelassen hat, ist das eine andere Sache.