So überprüfen Sie die Qualität von Chunmee-Tee:
Die Export-Chunmee-Tee-Rezensenten unseres Landes führen alle Trocken- und Nassbewertungen auf der Grundlage von acht Faktoren durch. In Nordwestafrika und im Nahen Osten verwenden die meisten Länder wie Nordwestafrika und der Nahe Osten kleine Eisenkannen, um Tee mit Zucker zuzubereiten und Minzblätter zum Trinken hinzuzufügen. Daher werden die Bewertungsergebnisse der beiden Parteien aufgrund der unterschiedlichen Bewertungsmethoden unterschiedlich sein. Um die Genauigkeit der Überprüfung von exportiertem Chunmee-Tee zu verbessern und den Kundenbedürfnissen gerecht zu werden, ist es notwendig, die Verbesserung der Technologie zur Überprüfung von exportiertem Chunmee-Tee zu untersuchen.
Durch die Verwendung einer Kombination chinesischer und ausländischer Bewertungsmethoden wird die Probenbewertung zunächst gemäß der traditionellen chinesischen Bewertungsmethode zur Bestimmung der Teeprobe durchgeführt und anschließend gemäß der Methode des Aufbrühens von Tee mit Zucker zur weiteren Überprüfung bewertet schmecken.
Bei der traditionellen Überprüfung muss der Tee zweimal aufgebrüht werden, um die Stärke und Schaumbeständigkeit zu vergleichen. Teetrinker in Westafrika und anderen Ländern verwenden zum Trinken Eisenkannen, was sich vom berühmten chinesischen Grüntee unterscheidet. Sie legen wenig Wert auf Form, Farbe, Aroma, Suppenfarbe und Blattunterseite. Sie sind nur in der Konzentration und Intensität des Geschmacks gut, aber zu bitter gefällt ihnen auch am wenigsten. Daher sollte bei der Beurteilung des Teegeschmacks dieser ungefähr gleich sein. Bei der Nassbewertung ist zum Riechen nur normaler Geruch erforderlich. Die Farbe der Suppe ist besser orange-gelb, sauber und hell. Der Geschmack der Würze sollte kräftig und erfrischend sein, während bitter, geschmacklos und sauer schlecht sind. Die Unterseite des Blattes wird als gleichmäßig hell, dick und weich bewertet, während dunkel, dünn und hart als schlecht gelten. Beim Probieren der zweiten Suppe ist die Farbe der Suppe immer noch tief und hell, der Geschmack ist kräftig, der Schaum ist mehr und das feine Weiß ist besser. Wenn die Suppe zu hell ist, der Geschmack leicht nach Wasser schmeckt und der Schaum geringer ist, ist der Tee nicht so gut.
Die Überprüfung der Teezubereitung mit Zucker erfordert ein gutes Verständnis des Verhältnisses von Tee, Zucker und Wasser sowie der Zeit für die Teezubereitung. Die spezifischen Schritte sind wie folgt: (Zur Ausrüstung gehören kleine Teetassen aus Glas, Emaille-Teekannen, weicher Weißzucker, Minzblätter, Augenbrauen-Teeproben, kochendes Wasser, kaltes Wasser, elektrischer Heizdrahtofen, Waage.)
Wiegen Sie zunächst 15 Gramm Augenbrauentee-Probe ab, gießen Sie sie in eine kleine Emaille-Teekanne, geben Sie einen halben Topf kochendes Wasser hinzu, um die Teeblätter abzuspülen, und gießen Sie das gefilterte kochende Wasser aus.
Geben Sie 2,75 Tassen kaltes Wasser in die emaillierte Teekanne und kochen Sie es auf dem elektrischen Heizdrahtkocher, bis der Dampf den Deckel der Kanne anhebt und dann aufhört. 34 Gramm weißen Baumwollzucker in eine emaillierte Teekanne einwiegen (wenn möglich Minzzweige und etwa 10 cm lange Blätter gleichzeitig hinzufügen), einige Male schütteln, die emaillierte Teekanne aufhängen und die Teesuppe in ein kleines Glas gießen Teetasse, und dann wird der Tee in der Glastasse hochgehängt und zurück in die Emaille-Teekanne gegossen. Wiederholen Sie dies 8 Mal. Stellen Sie zwei kleine Teetassen aus Glas nebeneinander auf die nasse Bewertungsplattform und gießen Sie die Teesuppe aus der kleinen emaillierten Teekanne hinein.
Achten Sie auf die Farbe der Suppe: Helles Orange und Gelb sind besser. Dunkle Mischung, Türkis und Schlammfarbe sind minderwertig. Verkostungsgeschmack: Der Tee hat einen starken Geschmack, und es ist besser, stärker zu sein; Der süße Geschmack ist vorhanden, aber er ist nur eine Folie des Teegeschmacks. Durch die Zugabe von Minzblättern ist der Minzgeschmack kühl und erfrischend und die Qualität des Teegeschmacks wird verbessert. Wenn die Bitterkeit oder Adstringenz stark ist, ist die Qualität des Tees schlecht, meist Sommertee und rauer alter Tee.
Da die meisten frühen Meicha-Exporte auf dem Seeweg lange brauchten, um den Zielhafen zu erreichen, dauerte es mehrere Monate, bis der Kunde die Ware erhielt. Während dieser Zeit unterliegen die Teeblätter einem unterschiedlich starken oxidativen Verfall aufgrund von Feuchtigkeit und Hitze. Das Wichtigste ist die Farbe. Die Farbe des trockenen Tees wird immer dunkler und die Farbe der Suppe wird nicht mehr die gelbgrüne und helle Farbe des traditionellen Augenbrauentees sein, sondern das orange-gelbe wird dunkler und heller. Westafrika und andere Länder haben noch immer einen solchen Eindruck vom chinesischen Augenbrauentee. Obwohl der Versandplan stark verkürzt wurde, mischt die Exportfabrik für Augenbrauentee-Mischungen heutzutage immer noch etwas Schwarztee mit der Farbe der Autofarbe und der Farbe ähnlich dem Augenbrauentee in der großen Probe, um die orange-gelbe Suppenfarbe zu erzielen Befriedigung der Kundennachfrage in Afrika.
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